Frischer Fisch, spektakuläre Gastronomie und drei Generationen Unternehmergeist – was heute ein außergewöhnlicher Erlebnisort in Neuwied-Niederbieber ist, begann einst ganz bodenständig mit ein paar Fischteichen.
Wachstum und neue Ideen
1954 übernahm Paul-Ludwig Weller die Fischzucht in Niederbieber. Der Betrieb bestand damals nur aus wenigen Teichen und Grünflächen. Doch schon früh zeigte sich sein Gespür für neue Ideen: 1960 eröffnete er einen der ersten Angelparks Deutschlands – ein Konzept, das Naturerlebnis und Freizeit miteinander verband und den Grundstein für das heutige Familienunternehmen legte. Sein Sohn Burkhard Weller stieg bereits mit 17 Jahren in den Betrieb ein, absolvierte die Ausbildung zum Fischwirt und entwickelte die Fischzucht konsequent weiter. Die Teichanlagen wurden ausgebaut, ein Großhandel für Süßwasserfische gegründet und fortan Angelvereine, Händler sowie Gewässer in ganz Deutschland beliefert. Bis heute verlassen mehrere hundert Tonnen Fisch pro Jahr den Betrieb.
2006 folgte ein weiterer Meilenstein: die Eröffnung der Seefischhalle. Hier verbindet die Familie ihre Fischkompetenz mit direktem Verkauf. Frischfisch, Räucherfisch aus eigener Räucherei, hausgemachte Fischsalate sowie frisch zubereitete Fischbrötchen, Kibbelinge und Backfisch gehören zum Angebot. Anfang 2026 wurde die Seefischhalle umfassend modernisiert. Der Verkaufsraum erhielt eine innovative, selbstreinigende Kühltheke – effizienter, leiser und noch hygienischer. Ein wichtiger Schritt für Qualität, Nachhaltigkeit und modernes Arbeiten.
Mittlerweile führt die dritte Generation das Familienunternehmen weiter. Die Schwestern Laura und Sina Weller stiegen nach ihrem Studium in den Betrieb ein und kümmern sich heute gemeinsam mit ihrer Mutter Petra um Verwaltung, Organisation und Marketing. 2018 kaufte die Familie zudem das rund 50.000 Quadratmeter große Gelände, das zuvor nur gepachtet war. Heute beschäftigt das Unternehmen rund 40 Mitarbeiter.
La Mer – Ein Restaurant mit Aquarium
Das außergewöhnlichste Projekt der Familie entstand jedoch 2011 mit dem Restaurant La Mer. Herzstück ist ein 150.000-Liter-Aquarium, das Gästen ein einzigartiges Ambiente bietet. Die Idee dazu entstand Jahre zuvor während einer USA-Reise der Eltern. Der Wunsch, einmal in einem Restaurant mit Blick in ein großes Aquarium zu essen, ließ sie nicht mehr los. 2022 musste das Salzwasser-Aquarium jedoch neu gedacht werden: Ein aggressives Bakterium machte eine vollständige Entleerung und Reinigung notwendig. Die verbliebenen Fische fanden ein neues Zuhause in Rotterdam. Seitdem wird das Becken als nachhaltigere Süßwasseranlage betrieben – mit Fischen aus den eigenen Teichen, energieeffizienter Technik und Expertise direkt vor Ort.
Gäste aus ganz Deutschland reisen an, um das besondere Erlebnis zu genießen. Auch prominente Besucher sowie Film- und Fernsehproduktionen waren bereits vor Ort. Ein besonderes Highlight sind individuell geplante Heiratsanträge im Aquarium. Gemeinsam mit der hauseigenen Taucherin organisiert das Team emotionale Unterwasser-Momente, die für viele Paare unvergesslich bleiben.
Seit 2026 wird das Restaurant zudem als Menürestaurant geführt, um die kulinarische Qualität noch stärker in den Mittelpunkt zu stellen. In den Sommermonaten ergänzt eine Außenterrasse mit eigener Karte das Angebot. Wasserwand, Brunnen und Feuerelemente sorgen auch hier für ein besonderes Ambiente. Aus einer kleinen Fischzucht über drei Generationen ist ein vielseitiger Erlebnisort entstanden, der Tradition, Handwerk und moderne Gastronomie auf besondere Weise verbindet.
KONTAKT
Fischzucht Weller GmbH & Co. KG
Aubachstraße 85
56567 Neuwied
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