Wenn das Dinner seinen Abschluss findet und der letzte Teller abgeräumt ist, kommt der Moment, der einen gelungenen Abend abrundet: Jetzt ist die Zeit für einen besonderen Digestif, der angenehme Wärme schenkt und gute Gespräche weiterträgt; ein „Dessert im Glas“ als feiner Nachklang – ein Duft, ein Geschmack, ein Genuss.
Im Glas zeigt sich ein komplexes Aromenbild aus gerösteter Haselnuss, feiner Vanille und einer Nougatnote, die an edle Pralinées erinnert. Am Gaumen wirkt sie mild, rund und samtig, mit einer eleganten, präsenten Tiefe. Röstaromen geben Struktur, eine sanfte Süße sorgt für die richtige Balance und im Abgang bleibt ein warmes, harmonisches Echo.
Serviert im Edelbrandglas bei moderater Temperatur öffnet sich das Aroma der ALTEN HASELNUSS besonders schön. Ein kurzer Moment in der Hand genügt, damit Duft und Tiefe sich zeigen. Die Begleiter dürfen klein bleiben und trotzdem wirken: Eine dunkle Schokolade, auch geröstete Nüsse oder ein Keks mit etwas Fleur de Sel funktionieren als feine Ergänzung. Ideal ist auch ein guter Espresso, dessen Bitterkeit Nougat- und Vanilleanklänge noch klarer zeichnet. So wird aus einem Digestif ein echter Dessertmoment.
Genuss in Serie
Die Linie der „Feinen Spirituosen“ der Birkenhof-Brennerei denkt den Digestif konsequent weiter. Alte Haselnuss, Alte Williams-Birne, Alte Marille, Alte Quetsch, Alte Kirsche und Alte Himbeere basieren auf harmonisch abgestimmten Destillaten, die in ausgewählten Cognacfässern im Warehouse der Brennerei reifen. Erst danach kommen hochwertige Fruchtsäfte hinzu, die eine feine, natürliche Süße und ein klares Fruchtprofil zeichnen. So entstehen milde, harmonische Spirituosen mit sanften Holznoten, die weniger auf Schärfe setzen als auf Balance und Länge im Glas – und eine Brennerei zeigen, die Tradition als Grundlage für zeitgemäße Genussmomente nutzt.
Das Handwerk hinter dem Genuss
Ausgezeichnet als eine der Top-Destillerien Deutschlands – „Destillerie des Jahres national“ (Meiningers ISW), „Best Whisky Distillery national 2025“ (Der Whisky Botschafter) und viermal in Folge „Beste Destillerie Deutschlands“ (Frankfurt Int. Trophy 2022-2025) – steht der Name Birkenhof für eine Destillerie, die ihren außergewöhnlichen Erfolg über eine seit Jahrzehnten erstklassige Qualität und eine klar definierte Handschrift erreicht.
1848 in Erbach/Nistertal gegründet und heute in siebter Generation von Stefanie und Peter Klöckner geleitet, kombiniert das Unternehmen traditionelles (Kunst-)Handwerk mit moderner Technologie und bringt als Genuss-Manufaktur überaus erfolgreich „neue Traditionen in alte Fässer.“ Auch die achte Generation der Gründerfamilie ist mit Lukas Klöckner (M.Sc. Bioprozesstechnologie, Business- und General Management) und Jonas Klöckner (Master-Distiller) bereits im Unternehmen tätig.
Das Herzstück der Brennerei ist das Besucherforum und die 1400-Liter-Destille, in der ihre preisgekrönten FADING HILLWhiskys entstehen. Die vielfach prämierte Brennerei verbindet Tradition und High-Tech, bietet Führungen mit Verkostungen und macht Besuchern das Handwerk des Destillierens authentisch erlebbar.
DETAILS & INFO
www.birkenhof-brennerei.de
